Het wijngebied van Alella. is gelegen in de regio van Catalogne van Spanje. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Alta Alella en Domaine Alta Alella. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Alella zijn Xarello, Merlot en Cabernet-Sauvignon, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Alella vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), balsamico of zwarte vruchten en soms ook aroma's van gedroogd fruit, eik of tabak. In de mond is van Alella een wijn krachtig met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 23 landgoederen en châteaux in de van Alella, die 100 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Alella wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of spel.
Witte viognier is een druivensoort die zijn oorsprong vindt in Frankrijk (Rhônevallei). Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Witte Viognier komt voor in vele wijngaarden: Zuidwesten, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Rhônedal, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corsica, Loirevallei, Beaujolais.
Wijnen van de regio van Alella gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of wild zoals recepten van heerlijke bourguignon, penne risotto met chorizo en merguez of gebraden gekonfijt varkensvlees.
Op de neus onthult van de regio van Alella. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), balsamico of zwarte vruchten en soms ook aroma's van gedroogd fruit, eik of tabak. In de mond is van de regio van Alella. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.
Halfdroge Rieslings zijn geweldig in combinatie met gerechten uit Zuidoost-Azië. Ze maken een mooi bruggetje naar de complexe smaken van zoet, zuur, pittig en zout. Neem de proef op som met deze overheerlijke Thaise maaltijdsalade. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE. Thaise noedelsalade met garnalen Bereiding 30 minuten Dit heb je nodig (2 personen) 100 g glasnoedels 6 kerstomaten, in kwarten 4 sjalotten, gesnipperd 1 stengel bleekselderij met blad, fijngesneden 10 rauw ...
Toen op de redactie een kwartet flessen uit de Samuel’s Collection van het Australische wijnhuis Yalumba naast een paar nieuwe kookboeken op tafel belandde, was de beslissing snel genomen: we gaan wijn en spijs combineren. -TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD YALUMBA | RECEPT MAUREEN TAN | RECEPTFOTO SVEN BENJAMINS Yalumba! Australisch lekkers op tafel Vanwege het thema ‘eiland’ van deze editie ontvingen we meerdere flessen uit Australië. Nu is de term ‘gastronomische wijn’ nogal uitgemolken en is i ...
Naast mousserend, rood, wit, rosé en zoet prijkt steeds vaker de categorie ‘oranje’ of ‘schil’ op de wijnkaart. Dat zijn wijnen van witte druiven die met de schil vergisten waardoor ze meer kleur en een andere smaak krijgen. Die wijnen stonden onlangs op de WINELIFE-proeftafel. Oranjewijnkenner en restauranteigenaar Birk Heijkants schoof aan. – TEKST MAGDA VAN DER RIJST | BEELD REDACTIE 17 x Schilwijn in alle tinten oranje Wat is de eerste beslissing die je maakt als je een glas wijn gaat ...
